Kikaushio cha umeme cha mboga mboga ni kifaa cha lazima kwa wale walio na bustani yao wenyewe, bustani ya jikoni, wanaokusanya zawadi za msitu. Wengine wataona kuwa ni muhimu katika maandalizi ya mimea ya dawa au ya spicy. Aidha, vifaa katika baadhi ya matukio yanafaa kwa kukausha nyama, samaki au baadhi ya bidhaa za kumaliza nusu. Zamani, vyakula vilivyokaushwa vilitengenezwa katika nyumba nyingi katika oveni, oveni, au kwa kuning'inia kutoka kwa nyuzi. Mbinu hii ilichukua muda mwingi na haikutoa ubora unaohitajika kila wakati.
Kikaushio cha umeme cha mboga hufanya kazi na hewa inayopashwa. Sampuli zilizo na vipimajoto vya gharama kubwa zaidi zinaweza kuwekwa kwa mikono. Lakini vifaa vyote kwa kawaida huwa na kidhibiti cha halijoto ambacho huzima nishati kikipata joto kupita kiasi, jambo ambalo huzuia chakula kisiungue.
Faida kuu za kikausha mboga kinachotumia umeme ni kwamba chakula hukauka haraka, huhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho, hakipotezi ladha na kina mwonekano mzuri. Wana mahitajikushikana na inaweza kusindika hadi kilo 5-8 za malighafi kwa wakati mmoja, kulingana na idadi ya palati.
Vikaushio vya matunda kwa kawaida huwa changamano, i.e. yanafaa kwa ajili ya usindikaji wa aina nyingine za malighafi. Wao ni ndogo kwa ukubwa (hakuna zaidi ya 40 cm katika vipimo vyovyote), wana uzito wa kufa wa kilo 2-3, huku wakichukua hadi lita 8-10 za kiasi cha kufanya kazi. Wanazalisha mifano na kesi ya opaque au ya uwazi. Mwisho huruhusu udhibiti wa ziada wa kuona wa kupikia. Joto la mchakato wa kukausha ni kutoka digrii 30 hadi 70, wakati kasi ya kukausha ni karibu 80% ya jumla ya uzito wa bidhaa.
Ikiwa unashangaa jinsi ya kuchagua mashine ya kukaushia matunda, basi inafaa kuzingatia uwepo wa feni iliyojengewa ndani ambayo inaboresha ubora wa mchakato. Kiasi cha kazi pia kitakuwa muhimu, ambayo gharama ya kifaa inategemea sana. Kwa mfano, dryer ya Sukhovey inashikilia lita 20 za malighafi kwa wakati mmoja, kwa hivyo inagharimu takriban 2.8,000 rubles. Miundo "ya uwezo" mdogo ni nafuu.
Kikaushio cha umeme cha mboga hukuruhusu kupata bidhaa iliyokamilishwa (matunda makavu, mboga) baada ya saa 8. Mimea hukauka haraka sana - hadi masaa 3, na nyama na samaki - kama masaa 10-14. Wakati wa kukausha mwisho unategemea juiciness ya bidhaa yenyewe, ukubwa wa kata, uwepo wa shabiki katika kifaa, nk.
Mboga, matunda, uyoga lazima zitayarishwe kabla ya kuvuna: ondoa sehemu zilizooza, mikia na suuza vizuri. maharage nambaazi (ambazo pia zinaweza kukaushwa) zimekaushwa, malenge hutiwa ndani ya maji na kuongeza ya sukari na maji ya limao, beets huchemshwa kabla hadi laini. Bidhaa hukatwa kwenye vipande si zaidi ya 0.5 cm na kuwekwa kwenye pala (katika baadhi ya matukio katika safu moja). Bidhaa za kumaliza nusu hurejeshwa baadaye na maji, kusagwa kuwa unga, kutumika kuandaa sahani za upande, kozi ya kwanza na ya pili, compotes. Mafundi wengine hata huweza kukausha matango, ambayo huongezwa kwenye saladi baada ya kurejeshwa.
