Leo, mtindo wa maisha wenye afya pamoja na lishe bora umeenea. Yeyote anayejali mwonekano wake na ustawi wake anajua jukumu la bidhaa za maziwa yaliyochachushwa katika utendaji kazi wa mwili.
Kwa bahati mbaya, kefir na mtindi wa dukani, pamoja na bakteria yenye manufaa, mara nyingi huwa na rangi mbalimbali, vihifadhi na viambajengo vingine hatari. Unaponunua bidhaa kama hiyo, huna uhakika kila wakati kuwa ni ya ubora wa juu. Na ukiipata kwa kulisha mtoto wako mara ya kwanza, basi kusiwe na shaka yoyote kuhusu mali zake za manufaa.
Hivi karibuni, watu wengi zaidi wanapendelea kutengeneza bidhaa za maziwa yaliyochachushwa peke yao, hasa kwa vile ni rahisi sana ikiwa una mtengenezaji wa mtindi nyumbani. Jinsi ya kuchagua mtindo bora kati ya aina mbalimbali za ofa?
Kitengeneza mtindi cha kawaida
Kifaa cha kutayarisha bidhaa za maziwa yaliyochachushwa ni chombo kidogo chenye kuta zinazostahimili joto, mfuniko usio na uwazi na seti ya glasi. Kitengeneza mtindi kinatumia umeme. Jukumu lake kuu ni kuhakikisha halijoto isiyobadilika wakati wa mchakato mzima wa kupika.
Kulingana na muundo, kifaa kina vifaavipengele mbalimbali vya ziada. Uwezo wa vikombe hutofautiana. Ikiwa kuna kadhaa yao, basi kila mmoja ameundwa kwa 120-150 ml. Vikombe vinaweza kuwa plastiki au glasi. Pia zina vifuniko.
Maswali unapochagua kitengeneza mtindi
Ili kufanya chaguo sahihi, unahitaji kujibu maswali machache. Je, mtengenezaji wa mtindi atatumika kwa watu wangapi? Jinsi ya kuchagua chombo bora cha kuandaa bidhaa za maziwa yenye rutuba kwa watoto? Je, unaweza kufuatilia wakati wa kupikia kila wakati? Ni nini, badala ya mtindi, ungependa kupika kwenye mtengenezaji wa mtindi? Jinsi ya kufuatilia tarehe ya kumalizika muda wa bidhaa? Je, unatarajia kiasi gani unaponunua kifaa?
Ukijijibu maswali haya yote, hakuna chaguo nyingi sana zilizosalia ili kubaini watengenezaji bora wa mtindi. Katika hali hii, ukadiriaji wa vifaa unaweza kukusanywa kwa kujitegemea kwa kutambua chaguo bora zaidi.
Idadi ya watu
Kwa wakati mmoja katika mtengenezaji wowote wa mtindi unaweza kupika kutoka lita 0.7 hadi 1 ya mtindi. Hata hivyo, makini na idadi ya vikombe. Hali mbaya inaweza kutokea ikiwa unaamua kuandaa dessert kwa watu 7, na kuna mitungi 6 tu. Baada ya yote, kupikia inachukua muda mrefu kutoka saa 6 hadi 12, hivyo haitakuwa rahisi sana kurekebisha haraka. hali.
Nyenzo
Kuna vyombo vya plastiki vya bidhaa za maziwa yaliyochachushwa na vile vya glasi. Chaguzi zote mbili zina faida na hasara zao. Faida isiyoweza kuepukika ya plastiki ni kwamba ni nyepesi kuliko kioo. Kioo kama hichohaiwezi kuvunjika, ambayo ni muhimu sana wakati wa kulisha watoto wadogo. Hata hivyo, kioo ni nyenzo zaidi ya kirafiki. Na watu wengi wanaipendelea kutokana na ukweli kwamba glasi kama hizo zinaweza kuchemshwa.
Wakati wa kupikia
Bidhaa za maziwa yaliyochacha huwa na nyakati tofauti za kupikia. Kutoka kwa jinsi kipengee hiki kinazingatiwa kwa usahihi na kwa usahihi, ladha na faida zake hutegemea. Kwa mfano, kuandaa bifivit au symbilact, itachukua masaa 6. Na kwa ajili ya maandalizi ya maziwa acidophilic - masaa 12.
Ili usifuatilie muda wa uchachushaji, watengenezaji wengi wa kisasa wa mtindi huwa na vipima muda. Baada ya muda uliowekwa umepita, inageuka yenyewe na baridi. Miundo mingi ina mawimbi inayoweza kusikika ambayo hukuarifu wakati bidhaa iko tayari.
Ni nini kingine kinachopikwa kwenye kitengeneza mtindi
Mbali na mtindi wenyewe, unaweza kupika bidhaa nyingi za maziwa yaliyochacha. Kwa mfano, maziwa ya acidophilic, bifivit, immunovit ni muhimu sana kwa watoto. Ili kudumisha kinga ya mtu mzima - symbilact, vitolact. Wanariadha - kefir na mtindi. Wale wanaotaka kupunguza uzito - phyto-yogurt na kefir.
Kila mtu, bila ubaguzi, atahitaji mtengenezaji wa mtindi mwenye kazi ya kutengeneza jibini la Cottage. Pia kuna vifaa vinavyochanganya kazi za mtengenezaji wa mtindi na mtengenezaji wa ice cream. Ubora wao katika utayarishaji wa vitandamlo hauwezi kukadiria kupita kiasi.
Tarehe ya mwisho wa matumizi
Mtindi wa kujitengenezea nyumbani huwekwa kwenye jokofu kwa siku 5. Inaaminika kuwa siku ya tatu ya kuhifadhi, bakteria ya lactic hufikia shughuli zao za juu. Ikiwa hutaki kupiga kichwa chakonambari, nunua mtengenezaji wa mtindi ambao una alama maalum kwenye vikombe. Kwa msaada wao, unaweza kubainisha tarehe ya kutayarisha bidhaa.
Gharama zaidi - bora au la?
Maoni mengi kwenye Mtandao hukusaidia kuchagua watengenezaji bora wa mtindi. Ukadiriaji wao wa umaarufu unaonyesha kuwa ghali zaidi haimaanishi bora. Kwanza kabisa, unahitaji kuamua ni kiasi gani unahitaji vipengele vya ziada ambavyo mifano ya gharama kubwa zaidi ina vifaa. Kwa mfano, ikiwa huna mpango wa kufanya ice cream, basi huhitaji kazi hii. Zingatia ikiwa kipima muda ni muhimu kwako. Bila kutaja aina zote za muundo na chaguzi za taa.
Zingatia kampuni. Kila mtu anajua kwamba unapaswa kulipa zaidi kwa chapa maarufu, hii haimaanishi kabisa kwamba ubora wa kampuni isiyokuzwa itakuwa chini. Chagua si kwa jina, lakini kulingana na sifa ambazo mtengenezaji wa mtindi ana. Jinsi ya kuchagua bora? Inatosha kulinganisha vigezo ambavyo ni muhimu kwako, vilivyojadiliwa katika makala haya.
Je, inawezekana kufanya bila mtengenezaji wa mtindi
Ili kutengeneza mtindi nyumbani, unahitaji kuchukua maziwa ya moto ya kuchemsha (digrii 37-40), unga na sufuria. Mimina maziwa ndani ya chombo, changanya na chachu, funika na kifuniko na funika kwa blanketi kwa masaa 8. Baada ya hapo, mtindi wa kutengenezwa nyumbani utatayarishwa.
Ubaya wa njia hii ni kwamba haiwezekani kudumisha halijoto sawa katika blanketi wakati wote wa kupikia. Kama matokeo, unaweza usipate kile unachotarajia. Kwa mfano, whey itatengana, au bidhaaperoksidi. Kwa bahati nzuri, leo kuna vifaa vinavyokuwezesha kusahau kuhusu masuala hayo. Jinsi ya kuchagua watengenezaji bora wa mtindi? Ukadiriaji wa mifano maarufu, kulingana na sifa zao na hakiki za watumiaji, itawawezesha usifanye makosa wakati wa kupanga ununuzi. Kifaa hiki kitakuwa cha lazima kwa wale wanaojali kuhusu lishe bora.
Watengenezaji bora wa mtindi. Ukadiriaji wa miundo maarufu
Mulinex na Tefal ni viongozi wanaotambulika katika utengenezaji wa vifaa vya nyumbani. Watengenezaji mtindi wa chapa hizi wanakidhi viwango vya ubora wa Ulaya, lakini ni ghali sana.
Katika nafasi ya kwanza kwa umaarufu miongoni mwa Warusi ni mtengenezaji wa mtindi wa Redmond. Kifaa hiki kimeshinda uaminifu wa wateja kutokana na uwiano "bei - ubora". Seti ni pamoja na mitungi nane ya glasi ya gramu 180 (wingi inaweza kutofautiana kulingana na mfano) na vifuniko, ambayo tarehe ya chupa ya bidhaa ya maziwa yenye rutuba imewekwa. Mtengenezaji wa mtindi "Redmond" ana kidhibiti cha elektroniki kilicho na onyesho, kipima muda cha kuhesabu na kuzima kiotomatiki. Mwongozo wa maelekezo pamoja na mapishi.
Ikiwa unahitaji modeli yenye bakuli moja, basi kitengeza mtindi cha Ves VYM ndicho unachohitaji. Kifaa hiki kina kiolesura cha udhibiti angavu. Ishara inayosikika itakujulisha wakati mchakato wa kupikia ukamilika. Kitengeneza mtindi pia kitakuruhusu kuandaa jibini la Cottage kwa mtoto kwa kulisha kwanza.
Na hatimaye, kampuni "Dex" - kutoka mfululizo "nafuu na furaha". Kitengeneza mtindi kina plastikivikombe. Hakuna timers na maonyesho, lakini aina mbalimbali za kazi inakuwezesha kupika kila aina ya bidhaa za maziwa yenye rutuba. Wamiliki wa mfano wa kampuni hii wanadai kuwa bidhaa iliyotayarishwa ndani yake si duni kwa ubora ikilinganishwa na yoghuti iliyopatikana kwa vifaa vya bei ghali zaidi.
Kupika
Ili kuandaa bidhaa ya maziwa iliyochacha, unahitaji kuchukua maziwa yenye pasteurized super, chachu na kitengeneza mtindi chenyewe. Unaweza kutumia maziwa ya nyumbani na ya pasteurized, lakini kwanza unahitaji kuchemsha na kuipunguza hadi digrii 37-40. Mbali na tamaduni za kukausha kavu ("Vivo", "Goodfood" na wengine), unaweza kutumia mtindi wa kawaida au kefir kutoka dukani.
Changanya maziwa yaliyokaushwa sana na unga wa siki, mimina ndani ya vikombe (chombo tofauti) na weka bila vifuniko kwenye kitengeza mtindi. Sakinisha programu inayotakiwa au weka muda fulani. Baada ya tarehe ya kumalizika muda wake, baridi ya mtindi na kuiweka kwenye jokofu kwa kuhifadhi. Starter moja inaweza kutumika kwa lita 1-3 za maziwa.
